ズッキ-ニ
 
夏野菜を代表するズッキ-ニはイタリアでは一般的な野菜で、冬は南イタリアやスペイン産の温室物が主になりますがス-パ-では一年中購入できます。
 
左写真は我が家の隣のおじさんの自慢のズッキ-ニです。夏の家庭菜園では定番の野菜で、おじさんはツルを棒柱に結び付けて育てています。日が良くあたり、場所をとらないし収穫がし易いとのこと。このまま10月初旬まで収穫できます。
 
焼いてよし、煮てよし。やさしい甘さのズッキ-ニは料理方法を選ばない、家庭の常備野菜です。
 
岩手の田舎の道の駅や産直でも見かけるようになりましたが、大き過ぎて種がありおいしくないのが残念です。食べ方を宣伝する必要ありです。
 
 
ズッキ-二の花は夏ならではの楽しみ。パスタに混ぜたりするのもいいのですが、ここでは私のお勧めを一品紹介します。ビ-ルのおつまみに最高ですよ。
 
ズッキ-二の花のフライ
 
(材料)
ズッキ-ニの花 6個
モツァレーラチーズ又は溶けるチ-ズ 適量
アンチョビ 3枚
小麦粉 100g
ビ-ル 適量
 
(作り方)
 
1) 花の底辺にあるオシベとメシベを取り除く
2)チ-ズとアンチョビを適量を花の中に詰めて閉める。
3)小麦粉にビ-ルを加え衣を用意し、2)をからめ
  揚げる。
 
たまたまズッキ-二の本体つきの花が手に入ったけれども、花だけでもおいしいです。アンチョビの塩で十分ですが、お好みで塩を振ってください。
 
 
 
大西ファ-ムでは朝一番で収穫したズッキ-二を宅配便で発送。
 



〒028-6103
岩手県二戸市石切所字荒瀬5-2
大西ファーム
TEL:0195-23-4515
畑にいることが多いので携帯にどうぞ
090−4319−1713
    季節の野菜を直送します

夏に向けてきゅうり、ズッキーニなどの野菜が実ります。一番おいしい時期の野菜を畑から直送いたします。受付時期はそのつどHP上でお知らせします。