久しぶりのロンドンです。
 
娘が推薦する「生フムス」を食べてみたら、市販品とは思えないほど美味しかった!
 
ピカデリ-広場裏にあるWhole Food(チェ-ン展開のオ-ガニック専門店)の冷蔵コーナーで入手。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
材料とインタ-ネットを参考にして作ってみました。
 
1)ヒヨコ豆を一晩水につけておく。
 
2)水を切った状態にして、一日3回水洗いをする。
 
3)1cmくらい芽が出るまで2-3日の辛抱。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
熱を加えないレシピなので、大腸菌などの繁殖を防ぐことが重要。調理前のヒヨコ豆を熱湯に1分浸し殺菌。
 
後はいつものフムス(HUMMUS)の作り方でOKです。
 
 3日以内に食べきりましょう。
 
 
 
 
 
 
 



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